牛肉干评测

喜欢吃牛肉干，一直想对市面上的各种牌子的牛肉干做个评测总结。以下内容纯粹出于本人的主观感受，不说明什么，仅供参考。另外，此帖会持续更新。

广西柳州牛腊八

评分：9/10

这是我最喜欢吃的一种牛肉干，貌似只在广西有卖（反正我在其他城市都没见过，想吃的话都是淘宝）。味道一句话总结之：香，辣，给劲。喜欢吃辣的朋友一定会喜欢。性价比很高，大概0.13元/克

内蒙古风干牛肉

评分：8.5/10

制作方法很特别的一种牛肉干，嚼起来非常非常香，有一种独特的味道，肉质偏硬，微辣。我吃的比较多的牌子是科尔沁，大超市一般都有卖。这也是价格最给力的一种牛肉干了，平均要0.38元/克。

母亲牛肉干

评分：8.5/10

好像是法国的牌子。牛肉都是整粒整粒的切割得很工整，肉质软硬适中，口感很好，也很有嚼劲。它最大的特点是牛肉之中渗进了某种特制的酱汁，嚼起来味道非常鲜美，用广东人的话来讲就是“入味”。这个牌子各大超市都有卖，大概0.27元/克

四川灯影牛肉丝

评分：7/10

主要有两个牌子，棒棒娃和牛头牌，味道都差不多，前者会更辣一点。每一小包都是幼细的肉丝配以特制的酱料，很香很辣。严格来讲，这个其实不算牛肉干，因为它一点也不干，都是浸在酱料里面，油还很多，吃起来不是很方便。价钱约为0.1元/克

手撕牛肉（牛头牌/棒棒娃）

评分：6/10

很干很硬，成色看起来跟风干牛肉差不多，但吃起来味道是天差地别。棒棒娃号称是高原牦牛，但完全没有牦牛肉的口感。大块的牛肉上有白色的凝固的油脂，嚼起来有变成粉的感觉，没有什么韧劲。价钱大概是0.34/克，各大超市有售

普通牛肉粒（牛头牌）

评分：6/10

就是常见的那种像糖果一样包起来的一颗颗的牛肉干，其实就是小时候吃的最早的那种，只不过不知什么时候流行起来的这种包装，总之很快就冒出一大堆跟风的各种各样的牌子数不胜数。味道主要都是五香，麻辣两种，这种包装的牛肉干唯一能吃的只有老字号的牛头牌，肉质会更好，相对更耐嚼。而其他的，我至少吃过3种以上的牌子，嚼起来就跟肉松，豆腐干，甚至跟嚼纸一样，就不一一点名了

后记：貌似还缺少了一大类，沙爹牛肉干。主要是本人从小就对这种牛肉不感兴趣，以后有机会再补上吧。